Как приготовить лоби не варить

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить лоби не варить
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить лоби не варить

Полный рецепт

В Грузии все блюда, приготовленные из фасоли, называют лобио. Мы хотим поделиться с вами самыми удачными рецептами лобио. Фасоль следует замочить на ночь. Утром необходимо слить настоявшуюся воду и вместо нее налить свежей, после чего поставит на огонь и продолжать готовить до того момента, пока фасоль не станет мягкой.

Обычный рецепт приготовления лобио из стручковой или красной фасоли предусматривает полное ее разваривание и последующее ее разминание до образования однородной массы. После готовности фасоли, ее нужно немножко размять или можно превратить в пастообразную массу. При этом ни в коем случае не нужно сливать воду, она должна покрыть всю фасоль, чтобы приготавливаемое лобио получалось жидковатым. После того как фасоль размяли, необходимо выложить зажарку, измельченную зелень, добавить немного перца чили и два зубчика чеснока.

как приготовить лоби не варить

Важный момент: вовремя варки не следует солить фасоль. Подавать лобио из красной фасоли классический следует с кукурузными лепешками или лавашем, в горячем и холодном состоянии. Сначала нужно ошпарить кипятком стручки фасоли и разрезать их пополам, а затем нужно разварить в чистой, несоленой воде. А пока будет отвариваться фасоль,уделите внимание томатам. Их нужно очистить от кожуры, мелко порезать и две-три минуты протушить, добавив соль, а также перец черный.

После этого размягченные томаты необходимо пропустить через мясорубку, блендер или обычное сито, одним словом превратить их в пюре. После этого следует измельчить чеснок вместе с луком и обжарить до появления золотистого цвета. Когда фасоль приготовится, к ней следует добавить пюре из томатов, затем приготовленную зажарку, специи и зелень кинзы — по вкусу.

как приготовить лоби не варить

Приготовленное лобио из стручковой фасоли следует еще протушить в течение 12 минут, после чего можно подавать своим домочадцам. Фасоль лучше использовать либо полосатую или красную. Ее следует замочить на 6 часов, а лучше это сделать на ночь. Воды налить следует побольше, так как в процессе намачивания фасоль вбирает воду и увеличивается в размере.

По истечении указанного времени или утром, фасоль необходимо промыть, добавить немного кипяченой воды и поместить на огонь. Готовить нужно под накрытой крышкой, на небольшом огне в течение 2-х часов. Если будет такая необходимость, то вовремя варки можно долить воду. Примерно за минут до готовности нужно посолить. После этого необходимо взять морковь, очистить ее и измельчить, используя крупную терку.

Взять сковородку, налить в нее масло и разогреть, и на большом огне потушить морковь несколько минут. К готовой моркови следует добавить варенную фасоль. Налить фасолевый отвар, добавить пасту томатную, куркуму и немного посолить. Теперь нужно уменьшить огонь на плите и накрыть крышкой. Следует протушить на протяжении 15 минут. Примерно за 7 минут до конца следует добавить специю асафетиду или измельченные 2 зубчика чеснока, мелко порезанную зелень, перец и аджику или красный перец.

как приготовить лоби не варить

Пусть оно еще минут 12 постоит накрытое крышкой и можно подавать. Чтобы приготовить лобио по-грузински нужно замочить фасоль на 6 часов. Далее следует ее промыть и слить настоявшуюся воду, залить чистой водой и аккуратно поместить на медленный огонь. Варить до того момента, пока фасоль не будет достаточно мягкой. Лобио — это блюдо, имеющее кашеобразную консистенцию, так что после окончания варки не следует сливать всю воду. После этого фасоль необходимо размять. Далее нужно мелко порезать лук репчатый и обжарить его до полуготовности.

Видео рецепт

рецепт лобио из баклажана с фасолью

как приготовить лобио с говядиной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить сырный пирог в духовке
  • булочки к чаю рецепт с фото
  • рецепт рулетов из куриного филе с фото
  • гамбургер видео рецепт
  • рецепт рулетов из куриного филе с фото
  • булочки к чаю рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Элеонора из Ангелина says:

      Очень вкусно спасибр!!!

    • Красотка Леля из Алиса says:

      Спасибо.

    • Красотка Арина из Марго says:

      Спасибо, АДМИН, за прекрасные рецепты!

    • Красотка Анастасия из Лилия says:

      Очень вкусный и нежный салат! Я чуть-чуть разбавляю майонез молоком, чтобы он стал более жидким. Так лучше "проливается" и пропитывается каждый слой, а на вкус это почти не влияет. Часто делаю с нижним и верхним ("пол" и "потолок") тонким слоем вареного риса (варю в подсоленной воде, как для гарнира) и еще слоем сладкого мелко порезанного лука (красиво, если красного). Рис, пропитанный майонезом, тоже дает очень приятный вкус. Вариант похож на 1-ый, только вместо масла рис.

    • Индивидуалка Таира из Тамила says:

      Замечательный салат. Ничего лишнего в нем нет. Морская капуста и все остальные ингредиенты на месте. Очень вкусно. На Новый Год замечательный вариант для тех, кто постится. Олесе огромное спасибо!