Куриное суфле с рисом рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

куриное суфле с рисом рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

куриное суфле с рисом рецепт

Полный рецепт

Наши кулинарные предпочтения формируются именно в детстве, поэтому очень важно, чтобы в рационе ребенка присутствовали блюда из овощей, молочных и мясных продуктов. Мясное суфле — блюдо, которое подойдет даже для самых маленьких детей. Суфле — это нежное блюдо, которое готовят из овощных, мясных, рыбных или кисломолочных продуктов, смешанных с взбитыми яйцами. Чтобы суфле получилось по- настоящему пышным и нежным, нужно взбить яичные белки в устойчивую плотную пену.

Для этого необходимо правильно отделить белки от желтков. Если в белки попадет, хотя бы немного желтка, пена нужной консистенции не получится. Мясное суфле для детей лучше готовить из говядины, телятины или мяса птицы. Его отваривают и тщательно измельчают до состояния пюре. Можно пропустить мясо пару раз через мясорубку с мелкими отверстиями, либо перемолоть в блендере. Мясную массу слегка солят и соединяют с взбитыми белками.

куриное суфле с рисом рецепт

Аккуратно перемешивают, чтобы масса не потеряла свою пышность. Полученную массу выкладывают в силиконовые формочки, заполняя их примерно на три четверти, и готовят в духовке или на пару. Помещаем филе в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем на среднем огне, на протяжении сорока минут. Не забываем снять во время пену. Вынимаем готовое мясо на тарелку и остужаем.

Белки отделяем от желтков. Куриное филе рвем руками и помещаем в чашу блендера. Добавляем сюда же молоко, муку, масло сливочное и желтки.

куриное суфле с рисом рецепт

Перебиваем на высокой скорости до пюреобразного состояния. Перекладываем полученную массу в глубокую тарелку. В отдельной посуде взбиваем белки до устойчивой пены. Перекладываем взбитые белки к мясной массе и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз, чтобы белки не потеряли свою пышность. Формочки смазывают кусочком масла. Куриную массу раскладываем по формочкам, заполняя их на две трети. Ставим суфле в духовку на сорок минут. Выпекаем при градусов.

Оставляем в духовке еще минут на десять, приоткрыв дверцу. Филе курицы вымойте, обрежьте кожу и удалите косточки. Нарежьте мясо небольшими кусочками и поместите в чашу блендера. Перебейте до консистенции паштета. Отделив белки от желтков, поместите их в отдельную посуду, а желтки добавьте в мясную массу.

Сюда же положите сметану и панировочные сухари. Тщательно перемешайте мясную массу. Белки взбейте отдельно в плотную пену. В мясную массу введите взбитые белки в два захода, и перешивайте, аккуратными движениями снизу вверх.

куриное суфле с рисом рецепт

Формочки слегка смажьте маслом и разложите в них мясную массу. Не заполняйте формочки доверху, так как в процессе выпекания суфле поднимется.

Видео рецепт

лутшии рецепты суфле

рецепт фруктового суфле

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суфле рецепт говядина
  • бисквит на йогурте рецепт
  • сырники рецепт обычный
  • суфле самый простой рецепт
  • рецепт сырников с изюмом тушеных в сметане
  • как приготовить вафли на майонезе в электровафельнице

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дарья из Камилла says:

      - начиняла рисом только один раз - не очень понравилось (как сказал мой муж: лучше бы рис уварился, а мясо разбухло ;) )

    • Индивидуалка Лина из Наталия says:

      …Да и в оригинальном рецепте чизкейка (“оригинальным” я считаю, правильно или нет – “Нью-Йорк” и ему подобные) используется сыр “Филадельфия”. А он – ощутимо соленый.

    • Красотка Агата из Оия says:

      Администратор, здравствуйте! Сегодня День Благодарения в США. Могли бы Вы предоставить рецепт приготовления праздничной и вкусной индейки? Спасибо.)

    • Индивидуалка Изольда из Марианна says:

      Спасибо, тебе Добрый человек, за этот дивный рецепт!!!:+))))

    • Красотка София из Варвара says:

      Класный рецепт. Обязательно попытаюсь приготовить