Кулинария как приготовить наполеон

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

кулинария как приготовить наполеон
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

кулинария как приготовить наполеон

Пошаговая готовка

Для коржа требуется три четверти стакана ледяной воды, пол чайной ложки гашеной соды, три полных стакана муки и гр. Потребуется: четыре стакана муки, один стакан холодной воды, одна ч. Две крупные столовые ложки масла разрезаешь на маленькие квадратики, остальное масло прячешь в холод. Муку смешиваешь с солью, замешиваешь с квадратиками масла, медленно добавляя туда воду. Получившееся тесто раскатываешь до прямоугольника, на него кладешь оставшееся масло, сворачиваешь по краям и вновь раскатываешь.

Затем скатываешь в три слоя и опять раскатываешь. Тесто 20 минут охлаждаешь в холодильнике. Потом еще два раза складываешь в три слоя, раскатываешь и опять в холод на 20 минут. Охлажденное тесто делишь на три куска, каждый раскатываешь слоем примерно 0,7 см.

кулинария как приготовить наполеон

Коржи запекать 10 минут на хорошем огне или полчаса на слабом. Муку два стакана высыпь на разделочную доску и перемешай с маслом, из полученной массы сделай холмик, медленно вливай в его центр яйцо и воду, в которых заранее размешай соль и уксус. В тесто добавь еще стакан муки. Затем раздели его на восемь равных частей. Поставь их в холод на час, раскатай и выпекай каждый корж в духовке.

Этот рецепт пришел к нам из Словакии, там он называется Кремеш. Крем почти такой же как заварной, но с добавлением крахмала. Крема в таком торте кладут больше, так как форма держится дольше из-за крахмала.

кулинария как приготовить наполеон

Полкило готового слоеного теста запекается в духовке, берется примерно полкило теста и раскатывается в форме противня. Для крема нужно восемь яиц разделить их на белки и желтки , гр.

Полтора литра молока вскипяти, добавив 8 ст. Остатки молока смешай с желтками и крахмалом. Смесь добавь в кипящее молоко и прокипяти минуту, постоянно помешивая.

В белки добавь оставшуюся пудру, добавляя ее постепенно и взбей полученную смесь. Крем из кипящего молока влить в белки и тщательно перемешать. Печенное и охлажденное тесто разрезаем на две части и между ними вкладываем жирный слой крема. Сверху мазать не обязательно, но при желании можно, только не толстым слоем. За счет крема вкус у торта получается более легким и воздушным. Для теста потребуется: четыре ст. Растопи до однородной массы сахар с маслом и медом, немного охлади и добавь взбитые яйца.

кулинария как приготовить наполеон

В смесь добавь соду, муку и вымеси тесто, которое получится масляным. Тесто раздели на 10 шариков и ставь в холодильник охлаждаться. Сами коржи лучше делать тоньше, так они лучше пропитываются кремом, крошки с коржей оставь для посыпки верхушки. Для крема приготовь полтора стакана сахарной пудры, 1, кг жирной сметаны и целый лимон.

Видео рецепт

рецепт домашнего торта наполеон с заварным кремом

наполеон с заварным кремом рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт в форме женской груди рецепт
  • как приготовить торт из арбуза
  • торт каприз простые рецепты
  • пражский торт старый рецепт
  • как приготовить торт в казане
  • наполеон классический рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Беата из Лада says:

      Олесенька!!!!с масленицей вас!!!!ЖЕЛАЕМ МАСЛЕНИЦЫ СЛАДКОЙ,

    • Красотка Василиса из Ева says:

      Администратор скажите пожалуйста для етого пирога можноли использовать тесто Фило?Заранее благодарна

    • Красотка Нонна из Ксения says:

      Администратор, огромная спасибо за рецепт! Давно пытаюсь научиться премудрости приготовления этого блюда:)

    • Красотка Белла из Веста says:

      Вкусная и пикантная курочка получилась. Очень удобный рецепт, когда совсем нет времени. Заранее замариновать, а дальше в духовку и никаких проблем. Приготовила сегодня, спасибо!!!

    • Красотка Светлана из Камилла says:

      2. Шардоне пишется как Chardonnay.