Как приготовить иранский плов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить иранский плов
Внимание с этим блюдом советуем попробовать творожная запеканка рецепт аэрогриль. Они отлично дополняют друг друга.

как приготовить иранский плов

Полный рецепт

Подбор рецепта по ингредиентам. Горячие блюда из баранины. Описание: Шесть лет прожитых в Туркмении, тогда ещё в ТССР, не прошли для меня даром.

Там я получила свой первый кулинарный опыт, так как готовить почти не умела. Рецепт этот мне подарила Бахара, молодая туркменская девушка, с которой мы вместе работали.

как приготовить иранский плов

Её семья имела иранские корни, и однажды пригласив меня к себе в гости для меня это была большая честь её мама показала, как готовить этот плов. С тех пор более 25 лет я так и готовлю.

Это всегда гарантированный результат и довольные сытые гости. Время приготовления: 60 минут. Для плова я выбрала рис Мистраль ИНДИКА gold. Мне необходим был длинный рис, и я остановила свой выбор на этом сорте к сожалению у нас весьма ограничен выбор риса Мистраль, но результат превзошел все ожидания! Рис и изюм залью водой. Морковь и рук порежу немного крупнее среднего размера. Раскалить в казане масло, раньше я бросала спичку в масло и когда головка воспламенялась, я знала, что масло готово.

как приготовить иранский плов
Родиной плова считается Средняя Азия. Традиционно данное блюдо готовят исключительно мужчины. Считается, что плов не терпит женских рук и будет обязательно ею испорчен.

Сейчас я этого не делаю, хватает опыта. Бросить смесь пряностей для плова и как только вы почувствуете аромат, бросить порезанный лук. Когда лук сильно карамелизуется вынуть его шумовкой и выбросить.

Он отдал все свои ароматы и теперь можно класть мясо. Обжариваем мясо в ароматном масле. Обязательно должны присутствовать косточки наряду с мясом. Я готовлю всего три порции плова, но как я не стараюсь, всегда выходит много. Мясо обжарилось, добавляем лук и жарим немного.

Когда лук и морковь протушились с мясом можно добавлять рис и крупную соль. Кладем изюм, перемешиваем и заливаем воду, что бы она на два пальца укрывала рис, накрываем крышкой и убавляем огонь. Есть разные теории, можно мешать плов или нельзя. Сталик Ханкишиев, большой специалист по плову утверждает. Когда я училась готовить плов, таких замечательных книг еще не было и я просто делаю как меня учили.

как приготовить иранский плов

Через 10 минут я мешаю плов. Втыкаю в него головку чеснока, можно не одну, если есть любители. Накрываю плотно крышкой и уже не трогаю до готовности. Это еще минут Вот наш ароматный плов готов!

Видео рецепт

плов в мультиварке scarlett sl 1529 рецепты с фото

как приготовить рассыпчатый плов в мультиварке витек 4203

Поделиться:
Похожие рецепты
  • манты рецепт приготовления с фото пошагово
  • как приготовить отбивную с телятины
  • как приготовить рис на суши в домашних
  • как приготовить пшенную кашу рассыпчатой
  • манты рецепт приготовления с фото пошагово
  • рецепт творожной запеканки с пшеном

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Богдана из Лидия says:

      йогурт

    • Красотка Альбина из Виктория says:

      Администратор очень красиво!!!Какой творог использовали Вы?

    • Красотка Яна из Нина says:

      Первый раз оставляю коментарий. Хотя рецептами с сайта пользуюсь довольно давно. Очень нравятся, доступные и вкусный. Приготовила данный салат. Всем очень понравился. Хотя в следующий раз можно за грецким орехом и гранатом специально в магазин не бежать.

    • Индивидуалка Вера из Алиса says:

      Красотища, вкуснотища! Администратор, вы как всегда радуете нам прекрасными рецептами!=)

    • Индивидуалка Инесса из Мирра says:

      Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно!