Как приготовить шлифованный рис на гарнир

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить шлифованный рис на гарнир
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить шлифованный рис на гарнир

Пошаговая готовка

Рисовая крупа известна и любима на всех континентах. Невозможно найти кухню, в которой не был бы представлен рис в том или ином виде. В Европе рисовая крупа появилась относительно недавно, во времена позднего средневековья и великих географических открытий. Когда люди стали активно осваивать пространство.

Очень быстро завоевав популярность, рис стал национальным блюдом почти всех европейских стран. Рисовая крупа не содержит глютена — наиболее аллергенного растительного белка. Именно поэтому ее включают в детское меню в качестве первой каши. Кроме того, рис активно используется для приготовления слизистых и кремовых супов при различных лечебных диетах.

как приготовить шлифованный рис на гарнир

Разновидностей риса невероятно много. Всего ботаники выделяют 20 культурных сортов и несколько сотен разновидностей. В зависимости от желаемого результата, выбирается наиболее оптимальный способ приготовления рисовой крупы. Варить можно: Для того чтобы получить рассыпчатую кашу в кастрюле, рис промывают, откидывают на сито и обдают кипятком. Затем засыпают в кипящую соленую воду в соотношении один к одному и уменьшают нагрев до минимума. Во время приготовления зерно не перемешивают, а протыкают в нескольких местах для лучшего напаривания.

Если вся вода уже выпарилась, а крупа еще не готова — аккуратно долейте немного кипятка. При желании готовый рис можно промыть, но только кипяченой водой. На пару рисовую крупу готовить проще всего. Получается неизменно рассыпчатый гарнир. Зерна надо промыть и засыпать в чашу пароварки, посолить, залить водой один к одному. Пропаривать до готовности примерно полчаса.

как приготовить шлифованный рис на гарнир

Китайцы готовят рис в очень больших количествах. Варят сразу несколько килограммов — он является основой для многих других блюд. Крупу варят в большой емкости с соотношением к воде один к пяти. Доведя его до полуготовности, откидывают на большое сито, и дальше в нем же готовят на пару. Некоторые китайские повара рекомендуют на дно сита положить влажную хлопковую ткань.

Это довольно трудоемкий процесс, но при таком способе зерна получаются полностью проваренными и при этом не слипаются. Круглозерный — из такого зерна сложнее всего сварить рассыпчатую кашу. Он содержит много клейковины и очень сильно впитывает жидкость. Такой сорт надо промывать только под проточной водой, иначе он набухнет и слипнется еще до готовки.

И обязательно ополосните уже готовый гарнир. У них нежный тонкий вкус и приятная кремовая текстура, при этом готовые зерна не слипаются в неприятный ком. Бурый коричневый или нешлифованный рис предпочитают люди, следящие за своим здоровьем, и приверженцы правильного питания. Он варится намного дольше шлифованного, его надо обязательно предварительно замочить.

как приготовить шлифованный рис на гарнир

Зато такой гарнир совершенно точно будет рассыпчатым и полезным. Пропаренный рис варится немного быстрее, чем нешлифованный. Из него можно приготовить практически любое блюдо: и полужидкое ризотто, и рассыпчатый китайский рис. Независимо от того, какой сорт риса вы выбрали, для получения рассыпчатого гарнира следует соблюдать определенные правила: В следующем видео-сюжете вы узнаете, как варить рис, чтобы он был рассыпчатым, потратив всего 60 секунд! О полезных свойствах бальзамического уксуса и о том, как его применяют, читайте здесь.

Видео рецепт

хороший гарнир к мясу рецепт

великолепный картофельный гарнир - просто и вкусно! (рецепт)

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт жаркое с грибами мясом
  • мясной шницель рецепт
  • рецепт кабак манка запеканка
  • как приготовить холодец из рульки
  • как приготовить сочный мясной стейк
  • рецепт рыбных котлет из морского языка с манкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анастасия из Нора says:

      Я вообще для кого все эти посты пишу?Удивлена.

    • Красотка Стелла из Стелла says:

      Сделаю такую закусь к новогоднему столу и, кстати, с зернышками граната вместо икры действительно вкуснее

    • Индивидуалка Агата из Светлана says:

      Дерзайте,вкусно.

    • Индивидуалка Майя из Таисия says:

      И наплевать на европейцев, “не понимающих” укропа. Нам – нравится!

    • Индивидуалка Оксана из Дарья says:

      Отдельное "спасибо" и за идею заморозки томатов! Это же здорово! Они не примерзают друг к другу в морозилке?