Курник рецепт подмосковье 360

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

курник рецепт подмосковье 360
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

курник рецепт подмосковье 360

Полный рецепт

Блюдо с такой историей еще надо поискать! Сегодня на кухню к ведущей к Оксане Сташенко пришёл профессиональный шеф-повар, историк кулинарии, знаток русской кухни - Глеб Астафьев. Вы узнаете, как выглядит идеальный курник и сколько слоёв должно быть в этом пироге. Какое тесто готовят для курника, какие ингредиенты обязательно должны присутствовать в начинке, и что нужно делать, чтобы пирог получился румяным и очень сочным!

Приготовление курника лучше начать с блинов: в муку добавляем соль и сухие дрожжи, перемешиваем. Отдельно взбиваем яйцо, добавляем воду комнатной температуры. Затем смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, постепенно разбавляя блинное тесто водой. Тщательно перемешиваем и оставляем тесто отдыхать в тёплом месте 20 минут. Для курника нам понадобится 6 блинов, которые обязательно нужно остудить после приготовления.

курник рецепт подмосковье 360

Для сдобного теста смешиваем сухие дрожжи с небольшим количеством сахара и водой. Эту смесь добавляем в муку и замешиваем тесто, после чего оставляем тесто отдыхать примерно 40 минут. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой: из куриных окорочков удаляем все кости и снимаем кожу, мелко нарезаем получившееся филе. Затем обжариваем на растительном масле лук вместе с раздавленными ножом зубчиками чеснока.

К луку и чесноку добавляем грибы, обжариваем до полуготовности, солим и перчим по вкусу. Отдельно на сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем кусочки курицы. Когда все ингредиенты будут готовы, их нужно хорошо остудить. К остывшей смеси грибов и лука добавляем натёртое на тёрке яйцо и мелко порезанную зелень. В середину раскатанного теста кладём блинчик, сверху выкладываем 3 столовые ложки фарша из грибов, зелени и яйца, накрываем слой фарша блином, а поверх блина выкладываем курицу.

курник рецепт подмосковье 360

Края теста приподнимаем и заворачиваем наверх, создавая внутри курника блинный пирог. Затем достаём пирог, смазываем взбитым желтком и снова отправляем курник в духовку на минут.

После этого смазываем его топлёным сливочным маслом и держим в духовке ещё пару минут. Овсяные хлопья нужно замочить на ночь в воде. Когда хлопья настоятся, добавляем пару ломтиков чёрного хлеба. Хлеб должен как следует набухнуть, после чего его можно вынуть. На сито надеваем марлю и процеживаем смесь, протирая овсяные хлопья через марлю картофелемялкой.

Полученную смесь — основу для киселя, прогреваем на плите до загустения, постоянно помешивая. Добавляем немного ванилина и сахара, доводим отвар до кипения. В кипящую основу для киселя добавляем молоко и ещё немного прогреваем. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции. Я не пользуюсь социальными сетями для авторизации. Блюдо 1 — Курник.. Просеиваем муку, добавляем оставшийся сахар и соль.

курник рецепт подмосковье 360

Лук и шампиньоны нарезаем ломтиками. Подошедшее тесто раскатываем в форме квадрата. Таким образом формируем все слои пирога. Блюдо 2 — Овсяный кисель.. Предыдущий выпуск - Свёкла. Следующий выпуск - Домашнее печенье. Турция намерена отгородиться от Ирана стеной. Почти 20 человек тушили пожар в Сергиевом Посаде. Елизавета II съездила в церковь за рулем Jaguar.

Видео рецепт

как приготовить курник со свининой и картошкой

пирог курние рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить домашние котлеты из фарша видео
  • рецепт домашнец пиццы
  • рецепт творожной запеканки с пшеном
  • как приготовить стейк из свинины с ананасом и сыром
  • блинчики з мясом фото рецепт
  • фрикадельки из куриного фарша рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксюша из Кира says:

      Я такой салат готовлю очень часто, так как пост соблюдаю, но растительное масло ем каждый день, потому что отказаться не могу от него. А в такой салат я кладу обязательно болгарский перец и соленые огурчики.

    • Индивидуалка Милена из Ева says:

      Olesja, a objazatelno 2 dnja nastaivat? Mozhet mozhno sutki?

    • Индивидуалка Наташа из Катарина says:

      Что же касается меня, то я люблю готовить, люблю расширять наше привычное меню новыми блюдами. Мне приятно, когда мои близкие искренне говорят, что было вкусно. Но мои эксперименты не всегда бывают удачными. Потому как мне почему-то сложно следовать рецепту. То я всё положу на глаз, то сделаю замену, то просто не положу какой-то ингредиент. Вот знаю, что новые блюда нужно начинать готовить строго по рецепту, а лишь добившись успеха экспериментировать, но вот не могу следовать этому правилу и всё тут. :)))

    • Красотка Роза из Татьяна says:

      Спасибо за рецепт!!!

    • Индивидуалка Инга из Каролина says:

      А хлебная крошка не слипается от масла при перемешивании?