Рецепт салат по шубой с красной рыбой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт салат по шубой с красной рыбой
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт салат по шубой с красной рыбой

Пошаговая готовка

Друзья, продолжаем составлять Новогоднее меню. И сегодня я предлагаю вам рецепт "Сельди под шубой" в оригинальной подаче. Мне было очень интересно готовить классику в такой новой форме. Надеюсь, эта идея понравится и вам ;. Свеклу, картофель и морковь хорошо вымыть и сложить в кастрюлю, не очищая от кожуры.

Залить овощи водой и отварить, до готовности, около минут при проколе овощей кончиком ножа, он должен легко входить в мякоть. Вареные овощи вынуть из отвара, остудить и очистить. Натереть овощи в разные миски на средней терке. Филе сельди нарезать маленькими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Яблоко вымыть, очистить от кожуры и натереть на средней терке я натерла на терке для корейской моркови , можно сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело. Приготовить майонез с добавлением желатина и свекольного сока.

рецепт салат по шубой с красной рыбой

Листовой желатин замочить в большом! Желатин вберет в себя необходимое количество воды, и листы желатина станут мягкими и пластичными. Майонез нагревать обязательно, иначе желатин не растворится в холодном майонезе, а из-за разницы температур, свернется крупинками, что приведет к потере части силы желатина. Добавить в подогретый майонез, отжатый листовой желатин и хорошо перемешать венчиком или силиконовой лопаткой, до полного растворения и равномерного распределения желатина в майонезе.

Для придания майонезу интенсивного красного цвета, можно добавить немного свекольного сока и хорошо перемешать для свекольного сока: натереть немного вареной свеклы на терке и отжать сок - свекла очень сочная, поэтому сока получится много. Если используете порошковый, а не листовой желатин: замочите его в небольшом кол-ве жидкости пропорции , то есть 10 г желатина заливаем 60 г воды и оставьте на минут для набухания.

рецепт салат по шубой с красной рыбой
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Набухший желатин нагревать на слабом огне, до растворения, не допуская, закипания. После этого ввести раствор желатина в горячий майонез и хорошо перемешать. Подготовить форму, в которую будем выкладывать салат. Это может быть любая форма: силиконовая, пластиковая, жестяная и т. Желательно, застелить дно формы пищевой пленкой для более удобного вынимания салата из формы.

В салат мы добавляем немного желатина, лишь для придания салату желаемой формы. В результате у нас должен получиться не "монолитный салат-желе", наподобие "заливного", а обычный классический вкусный и пропитанный салат, просто в новой форме подачи.

Если есть возможность, можно заранее, до праздников, попробовать приготовить небольшую порцию салата, чтобы проверить силу желатина, который вы используете. Желатин бывает разный, и, к сожалению, производитель, обычно не указывает силу желатина на упаковке, а от этого зависит готовый результат. В подготовленную форму выкладываем ингредиенты слоями. Натертую свеклу соединить с небольшим! Посолить, по вкусу и перемешать. Выложить свеклу в форму, формируя, дно и бортики.

рецепт салат по шубой с красной рыбой

Если бортики сползают со стенок формы, на непродолжительное время, форму можно убрать в холодильник или морозилку, чтобы слой свеклы начал схватываться. А после этого, бортик можно немного подправить руками.

Видео рецепт

салат в тарталетках рецепт с огурцом

салат из репы с яичком рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из маринованных опят рецепт
  • салат сырный с чесноком рецепт
  • белковая диета рецепт морковный салат
  • салат рецепт оливье с крабовыми палочками и кукурузой
  • как приготовить салат из куринной грудки
  • как приготовить сало в фальге

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анна из Марта says:

      p.s.Спасибо за прекрасные советы.

    • Индивидуалка Галина из Антонина says:

      Бедный Семен Петрович! хорошо хоть рюмашку успел выпить!)))

    • Индивидуалка Богдана из Леля says:

      Двух кило пармезана даже на готовку должно хватить очень надолго. В Петербурге производят “пармезан”, настоящему, конечно, не чета – но и литовских аналогов не хуже.

    • Красотка Римма из Ада says:

      Бывает

    • Красотка Ирина из Руслана says:

      Первые два не смотрел, не интересно.