Варенье из вишни самый простой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

варенье из вишни самый простой рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

варенье из вишни самый простой рецепт

Полный рецепт

На днях я уже поделилась с вами рецептом вишневого варенья на зиму, которое мы готовили с косточкой. Сегодня же предлагаю еще один вариант этого изумительного ягодного лакомства - заготовим варенье из вишни без косточек. Оно получается таким же вкусным, ароматным и красивым. Кстати, благодаря отсутствию этих самых косточек, такое вишневое варенье стане не только чудесным десертом, но и начинкой для превосходной домашней выпечки. Цвет у готового варенья будет фантастически насыщенный, а его вкус - просто волшебный.

Чтобы ягодки в процессе варки не развалились и остались целыми в готовом вишневом варенье, подвергать термической обработке исходные продукты мы будем в три приема и совсем недолго. Кстати, именно за счет такой процедуры это варенье из вишни еще называется пятиминутка кипятятся ягоды в сиропе не более 5 минут.

варенье из вишни самый простой рецепт

Несмотря на то, что приготовление вишневого варенья растянется на 2 дня, непосредственно наша работа в действительности минимальна. Самое трудоемкое - это удалить косточки из ягод, ну а большую часть времени вишня настаивается и пропитывается сиропом, а мы просто выжидаем, занимаясь своими делами.

Зато в результате у вас получится примерно 1,2 литра изумительного домашнего варенья из вишен, в котором целые сладкие ягодки купаются в достаточно густом и насыщенном ягодном сиропе. Для приготовления домашнего вишневого варенья на зиму нам понадобится свежая зрелая вишня и сахарный песок. Вообще, нам нужно на 1 кг ягод 1 кг сахара, но мы будем готовить вишневое варенье без косточек, поэтому даю массу на граммов больше с учетом веса удаленных косточек. Вишню моем и даем стечь воде.

варенье из вишни самый простой рецепт

После этого вынимаем косточки каким угодно способом - я использую вот такое древнее приспособление, но можно булавкой, шпилькой, чайной ложечкой или просто пальцами. В результате из 1,2 килограмма свежей вишни у меня получается ровно 1 килограмм ягод без косточек. Вишню сразу кладем в объемную посуду, в которой будете варить варенье. Она должна быть большой, чтобы было удобнее перетрясать ягоды. Засыпаем вишню без косточек сахарным песком и аккуратно трясем посуду, чтобы сахар равномерно покрыл ягоды.

В таком состоянии вишню с сахаром нужно оставить при комнатной температуре на несколько часов, в течение которых важно не мешать, а слегка потрясывать содержимое. Таким образом ягодки не примнутся, а сахар будет расходиться быстрее. Если есть желание и время, можете засыпать ягоды сахаром вечером и оставить их до утра. Когда большая часть сахара растворится и превратится в сироп, ставим посуду на тихий огонь и даем сахарному песку с вишневым соком полностью превратиться в сироп.

Можно на это время прикрыть миску кастрюлю крышкой. Желательно не мешать ягоды с сахаром ложкой, а лишь слегка колыхать посуду из стороны в сторону. Это нужно, чтобы вишня сохранила свою целостность. Доводим содержимое миски до кипения и варим на огне ниже среднего около 5 минут. Не забываем снимать пенку. Спустя 5 минут кипения выключаем огонь и даем вишневому варенью без косточек ПОЛНОСТЬЮ остыть при комнатной температуре. Тут совершенно не нужно торопиться, поэтому можете оставить лакомство отдыхать хоть на 5, хоть на 12 часов.

варенье из вишни самый простой рецепт

За это время вишня даст еще больше сока, а ягодки уплотнятся, за счет чего будут держать форму. Потом второй раз нагреваем варенье и варим снова 5 минут. Доводим все до кипения и варим вишневое варенье последние 5 минут, не забывая снимать пену. То есть варим варенье в три приема по 5 минут. Ароматное и насыщенное варенье с целыми ягодами готово, остается лишь закрыть его на зиму. Разливаем еще кипящее вишневое варенье в предварительно подготовленные баночки, не доходя до кромки примерно ,5 сантиметра.

Видео рецепт

рецепт вишневого варенья чтобы не морщились ягоды

как приготовить брагу из яблок, варенья, овощей и фруктов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить джем из цитрусовых
  • шугаринг как приготовить пасту
  • рецепт пшеничной закваски
  • видео рецепт аджики без яблок
  • варенье из лесной клубники рецепт
  • рецепт азу из фарш с солеными огурцами

  • 5 Комментариев
    • Красотка София из Анастасия says:

      Вообщем, огромное спасибо, теперь буду частенько исспользовать)))

    • Красотка Эрика из Марианна says:

      Я готовлю похожее блюдо. А вместо сельди у меня идет консервированный тунец.

    • Красотка Ксения из Эдита says:

      6. Поджарку опускаем в солянку

    • Индивидуалка Люда из Таисия says:

      Самый лучший постный кляр: безалкогольное пиво + мука.

    • Индивидуалка Инесса из Марианна says:

      Э-ге-гей!!!!У меня с первого раза получилось!!! Муж в восторге!!!