Печенье домашнее мадлен рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

печенье домашнее мадлен рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

печенье домашнее мадлен рецепт

Пошаговая готовка

Форма бисквитного печенья в виде ракушек намекает на его исключительность, особенность, драгоценность. В действительности так и есть: нежное рассыпчатое печенье с устойчивым сливочно-цитрусовым вкусом прочно оседает в памяти и заставляет готовить его еще и еще. Существует огромное количество рецептов и способов приготовления. Все же именно они отличают печенье от обычных кексов. Каждый номер представляет собой сборник рецептов, предназначенных для формы, которая идет к нему в комплекте.

Конечно, одной формы маловато, но обойтись вполне возможно. Растапливаем сливочное масло г. Мое масло из морозилки, поэтому я сначала порубила его на кусочки. Растопить сливочное масло можно на плите или в микроволновке, периодически вынимая из нее масло и помешивая, чтобы нагрев происходил равномерно. Мне привычнее на плите. И в данном рецепте нам удобнее будет следить за маслом, разогревая его на плите.

печенье домашнее мадлен рецепт

Пока масло на медленном огне начинает плавиться, подготовим цедру с двух лимонов. Снимаем цедру с лимонов с помощью самой мелкой терки или специального ножа.

Стараемся, чтобы белая мякоть не попадала в цедру, иначе появится ненужный нам горький привкус. Внимательно следим за сливочным маслом на плите. Нам нужно не просто растопить его, а довести до кипения, дождаться, когда на дне появится коричневый осадок.

печенье домашнее мадлен рецепт

Сначала масло будет равномерно растапливаться. Продолжаем помешивать масло на среднем огне. Затем масло начнет пениться. Продолжаем помешивать Важно, чтобы нагрев плиты был не очень сильный, иначе сливочное масло сразу сгорит, что для нас недопустимо. Спустя какое-то время вы увидите на дне коричневые хлопья и почувствуете ореховый запах. Прекратите нагрев масла, отключите огонь. В отдельную миску процеживаем масло с помощью сита. Заранее приготовленную цедру двух лимонов кладем в горячее сливочное масло.

Он может быть любым добавьте тот, который любите. Как только цедра и мед попадут в горячее сливочное масло, вы сразу почувствуете букет цитрусово-сливочно-медовых ароматов! Добавляем сахар г. Просеиваем в тесто муку г. Теперь все эти ингредиенты нужно соединить в однородное тесто. Остывшее сливочное масло нужно соединить с основным тестом.

Старайтесь вводить масло в тесто постепенно. Несмотря на то, что масло должно к этому времени остыть, медленное введение позволит подстраховаться. Интенсивно размешиваем смесь, чтобы получилось гладкое густое тесто. С лопатки тесто будет стекать лентой. Форму для печенья смазываем с помощью кисти растительным маслом.

печенье домашнее мадлен рецепт

Силиконовые формы можно не смазывать, но я решила подстраховаться, так как, буду пользоваться формочкой в первый раз. Если вы не нашли специальные формы в виде ракушек, предназначенные для мадленок, вы можете использовать другие формы, но имейте в виду, что они должны быть не глубже 1,5 см. По истечении часа, когда тесто достаточно охладилось в холодильнике, достаем его и с помощью ложки распределяем по формочкам.

Видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт как сделать оладьи
  • рецепт салата слоёного скуриной печенью
  • рецепты печенья на скорую руку из сметаны
  • печенье для аллергиков рецепт без молочных продуктов
  • печенье воздушное простые рецепты
  • закуска на крекерах с печенью трески рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анна из Виктория says:

      Хороший салатик, для любителей пожевать травку. Мы в семье часто такой грызем, правда, с изменением.

    • Индивидуалка Тамила из Леля says:

      Алеся спасибо большое за такой чудесный сайт. Вот только подумала про домашний майонез а рецептик тут как тут. Только у меня один вопрос горчицу добавлять в парошке или уже готовую, или это не принципиально. Заранее спасибо за ответ.

    • Красотка Инга из Лилия says:

      Скажите-а другой наполнитель можно приготовить (вместо лимонного крема)?

    • Индивидуалка Виолетта из Алла says:

      Спасибо большое за этот вкусный рецепт!

    • Красотка Аза из Ирен says:

      Rasstojka- chto eto? Spasibo, Nina